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出糟[张少旭摄影]

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百年窖池得以保护和修缮;百年古法得以传承和发展。传统手工酿造工艺----四高一长复式酿酒工艺被列为非物质文化遗产保护项目,厂长孟祥明先生是第七代传承人。2011年,铧子酒厂被国家商务部认定为“中华老字号”企业。 “十一五”期间,被辽阳市政府授予辽阳市“百强民营企业”的称号。


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铧子白酒继承了传统的酱香型曲酒清蒸混入分渣分软的老五甑工艺,传承至今形成其高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,长期贮存的铧子白酒生产工艺;120年来,铧子白酒始终在“涌兴源”原址生产,铧子酒厂原清代“涌兴源”烧锅,中华老字号企业。

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