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“酒文化”有着千年传承

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“酒文化”有着千年传承

发布日期:2018-09-06 作者: 点击:

千年传承“酒文化”

在千年之前中国就有酒了,经过时代的变迁,酒也在历史的长河中占据了一席之地,形成了独特的酒文化,文人骚客与酒、历史政治与酒、音乐与酒,中国是白酒的故乡,白酒属于饮品,是物质的,但它融于生活、融于社会、融于历史当中。

酒文化是精神的象征,它是平常聚会调节气氛的绝佳饮品,也是古代不少文人墨客灵感的源泉,很多时候是酒成就了他们伟大的诗篇。就是现代,人们在酒桌上的座次、敬酒词、酒杯大小、酒和喝多少都是有讲究的。

千年传承的酒文化是厚重的,他支撑着现代白酒行业不断发展、完善、创新,它是我们非物质文化遗产的一部分,白酒文化不会再我们这一代断层,他会随着社会的发展而发展。传统固态法,以高粱、大米、糯米、玉米、小麦等为原料,采用固态糖化、发酵、蒸馏而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。传统固态法白酒由于其独特的生产工艺,其酒中的酸、醇、酯主要物质在种类、数量上高于新工艺白酒。文章来源于网络

铧子陈酿

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铧子白酒继承了传统的酱香型曲酒清蒸混入分渣分软的老五甑工艺,传承至今形成其高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,长期贮存的铧子白酒生产工艺;120年来,铧子白酒始终在“涌兴源”原址生产,铧子酒厂原清代“涌兴源”烧锅,中华老字号企业。

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