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  • “酒文化”有着千年传承

    千年传承“酒文化”在千年之前中国就有酒了,经过时代的变迁,酒也在历史的长河中占据了一席之地,形成了独特的酒文化,文人骚客与酒、历史政治与酒、音乐与酒,中国是白酒的故乡,白酒属于饮品,是物质的,但它融于生活、融于社会、融于历史当中。酒文化是精
    发布时间:2018-09-06   点击次数:6

  • 你有时喝的不是酒

    有时候你喝的不是酒,是朋友、是精神、是关系,酒到底是什么?酒是满足人们物质、精神、嗜好需求的特殊食品。森罗包万象,酒内藏乾坤,酒文化传承千年,整个酒文化是你无法想象的。有时候你喝的不是酒,是当时的那种心情,心怀澎湃,豪情万丈,拿什么来抒发你
    发布时间:2018-09-06   点击次数:4

  • 空腹时酒精吸收快

    1、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。注意,切忌用咸鱼
    发布时间:2018-09-06   点击次数:7

  • 企业窖藏白酒的方法专业规范

    1.取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触并用力摩擦几下,如果酒生热后发出的气味清香,则为质优酒;如果气味发甜,则为中档酒;如果气味苦,则为考质酒。2.把一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。如果油在酒中
    发布时间:2018-09-06   点击次数:4

  • 为何我们要选择纯粮酒

    现在品牌白酒的价格越来越高,送礼可以,要是喝的话大多数还是选择纯粮酒,人们对纯粮酒的需求越来越大,三精一水,滥竽充数的“纯粮酒”也冒出了头,怎样辨别纯粮酒很重要,我想纯粮小酒坊将是一个好地方。纯粮酒有魅力首先纯粮酒喝着健康,做买卖也要讲究个
    发布时间:2018-09-06   点击次数:10

  • 纯粮酒的标准就是用粮食烤出来的酒

    有一种技术叫做你要多黄就有多黄每个爱喝酱香酒的人,都希望自己能喝到正宗酱香酒,而且,是越陈越好的老酒陈酿,重要的是价格还必须便宜。那么,在这种情况下,商人窥见了利益点,也就是可钻的空子,必然要想方设法的满足市场需求,以谋取高额利益。于是,抓
    发布时间:2018-09-06   点击次数:6

  • 白酒的药理作用

    中国白酒的灵魂在于文化,有了文化内核,白酒才具备了物质和精神的双重属性,得以与民族发展荣辱与共,与人民感情紧密相连。收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下,也会产生陈味,使香气产
    发布时间:2018-08-24   点击次数:7

  • 纯粮酒的最佳放置地点

    吸附和渗透作用:陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物质,调整酒中成分比例。化学反应:乙醇+酸=酯,乙醇氧化=酸。尽管这个作用很微弱,总量也变化不明显,但成分比例有变化。陈年老酒一般不直接喝,不是不好喝,也不是不舍得喝,而是它有毛病(缺点)。起码
    发布时间:2018-08-24   点击次数:5

  • 健康饮酒讲解

    健康的酒量:除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保持健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过一定的量,酒精并不会给身体造成影响。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为:男士每人每天300毫升至400毫升,女士每人每天200毫升至
    发布时间:2018-08-24   点击次数:3

  • 白酒质量与风味不断适应消费者嗜好

    近年来,食品安全成了国人心中越来越大的隐痛,塑化剂风波等有关酒类的负面新闻更进一步加剧了人们对在市场上购买到的白酒质量担心。现在人们的物质生活越来越丰富,对商品品质也就更加在意,具体到酒上,白酒厂家就是会希望购买到的是纯粮食酿造的天然健康白
    发布时间:2018-08-24   点击次数:3

  • 不要在摊贩上买散酒

    在购买散酒的时候定然要认准酒类批发许可证;白酒供应商大包装散装烧酒(如大瓶装或者罐装)的货物外包装上,必需有厂名、厂址及酒精深浅等标准标识;检考证。购置白酒尤其是散装白酒过分到证照完全、有固定场合、信用较好地商店、市场及市面购置,尽量不要在
    发布时间:2018-08-24   点击次数:4

  • 喝白酒对身体有什么好处

    铧子酒厂秉承传统的老五甑操作工艺,结合现代生物技术,选用东北优质高梁为主要原料,经百年老窖长期发酵精酿而成的系列铧子白酒,具有高度不酽,度低不淡,酱香突出幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,不含任何添加剂。企业凭借雄厚的技术力量,完善的检测设备,
    发布时间:2018-08-24   点击次数:5

  • 铧子佳酿要加强全程调控

    大家都知道纯粮食酒指的是以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒。铧子佳酿要加强全程调控。除了实行生产许可证以外,今年2月国家经贸委等6部委还商议建立行业准入的三证制度、产销
    发布时间:2018-08-24   点击次数:3

  • 白酒应该如何储藏

    纯粮酒通过将酒反复汽化,一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走,去除酒中的不良之物,使酒更易变陈,酒体更纯,酒度也更高。因此,用这种原始的方法酿制的酒,虽然出酒率不高,但即使是鲜酒,也是极富口感的。反而用现代的密封的冷却器酿制的白
    发布时间:2018-08-24   点击次数:3

  • 酒精发酵是酿酒的主要阶段

    铧子陈酿积极保护和营造良好的生态环境,加强对原料品质的监督管理,将传统工艺不断与现代科技相结合;我们要更加贴近市场,以消费者的体验和需求为导向,优化白酒口感、创新白酒的风味及饮用方式;我们还应该共同倡导科学、健康、文明的饮酒方式,教育引导公
    发布时间:2018-08-23   点击次数:14

  • 铧子佳酿

    铧子佳酿发酵幼稚的醅料称为香醅。再经冷却即可得到白酒。含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质酿酒设备依照酒类别可分为白
    发布时间:2018-08-23   点击次数:9

  • 纯粮酒鉴别的几种方法

    主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.
    发布时间:2018-08-23   点击次数:11

  • 选料开始就一定要选择上等的材料

    自选料开始,就一定要选择最好、最上等的材料。制曲对白酒而言至关重要。发酵温度保持在46至48℃之间。制曲匠人用几十年的手工技艺,给曲块赋予了生命。随后将粮食与酒醅,以1:4.5的比例配料,搅拌均匀。装甑是酿酒的基础和关键环节,直接影响着白酒
    发布时间:2018-08-23   点击次数:9

  • 纯粮酒的小知识

    固态法白酒多为优质的高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒则是“三精一水”,并含有各种添加剂。食用酒精的原料:木薯、烂秸秆、发霉的玉米、小麦等,其中粮食酒精较优,其次是薯类酒精,较差的是糖蜜酒精。之所以说酒精酒成本低,是因为很少有企业用
    发布时间:2018-08-23   点击次数:11

  • 纯粮酒对人有什么好处

    粮食酒的主要原料标准很高,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类),颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。而液态发酵白酒,则是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等
    发布时间:2018-08-23   点击次数:13

灯塔市铧子酒厂

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厂  址:辽宁省灯塔市铧子镇中心街

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铧子白酒继承了传统的酱香型曲酒清蒸混入分渣分软的老五甑工艺,传承至今形成其高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,长期贮存的铧子白酒生产工艺;120年来,铧子白酒始终在“涌兴源”原址生产,铧子酒厂原清代“涌兴源”烧锅,中华老字号企业。

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