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  • [行业新闻] 与酒有关的文化讲解

    众所周知,中国古代是农耕文明,土地与粮食在中国人的心中有着重要的地位!酒是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明,成就了一条永远流淌的生命长河!《本草纲目》有“蜀黍北地种之,以备粮缺,余及牛马,
    发布时间:2018-09-06   点击次数:26

  • [行业新闻] 曲是提供酿酒用各种酶的载体

    想要卖酒就要知道自己的酒是怎么来的,按酿造方法分类:酿造酒——原料经糖化(或不经糖化)发酵后采用压榨方法使酒与酒糟分离制成的酒。这类酒成品酒中酒精含量低,刺激性小,营养成分含量高,如啤酒、黄酒、果酒等。蒸馏酒——含淀粉或糖较多的物质为原料
    发布时间:2018-09-06   点击次数:29

  • [技术知识] 酿酒人的一天的工作方式

    酿酒原料的主要成分为:糠、水、温度、淀粉、酸度和酒曲,它是酿酒的基础,是决定出酒品质好坏的关键所在,是酿酒重要的原材料,酿酒设施除了酿酒设备外、还需要有发酵池、地风机、地风板、扬渣机等,这都是酿酒需要用到的。早上四点多天微微亮的时候就开始起
    发布时间:2018-09-06   点击次数:33

  • [技术知识] 清香型的酒为何很普遍

    水是酒之血,粮是酒之肉,曲是酒之魂;酒是一种很奇妙的东西,高兴的时候酒可助兴,伤心的时候酒可解忧,交朋友的时候酒是很好的沟通桥梁,没有什么是一顿酒解决不了的事情,要有那就是两顿酒。想要酿出好酒,好水、好粮、好曲都不能少,不同的原粮搭配不同的
    发布时间:2018-09-06   点击次数:31

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    发布时间:2018-09-06   点击次数:21

  • [行业新闻] 散白酒代理怎样定位客户群体

    散白酒是一些爱酒人士比较青睐的饮品。三五好友或独自酌饮都是别有一番滋味。如今的散白酒代理也是很流行,人们更加青睐口感香醇,价格实惠的散白酒。我们如果代理散白酒在之前应该如何定位我们的潜在客户呢?纯粮酒代理1、喝原浆酒,不喝酒精勾兑酒。由于这
    发布时间:2018-08-24   点击次数:25

  • [公司新闻] 纯粮酒的最佳放置地点

    吸附和渗透作用:陶瓷、酒海等容器吸附水分和香味物质,调整酒中成分比例。化学反应:乙醇+酸=酯,乙醇氧化=酸。尽管这个作用很微弱,总量也变化不明显,但成分比例有变化。陈年老酒一般不直接喝,不是不好喝,也不是不舍得喝,而是它有毛病(缺点)。起码
    发布时间:2018-08-24   点击次数:17

  • [公司新闻] 白酒应该如何储藏

    纯粮酒通过将酒反复汽化,一些对人体有害的乙醛等易挥发物质就被夹带走,去除酒中的不良之物,使酒更易变陈,酒体更纯,酒度也更高。因此,用这种原始的方法酿制的酒,虽然出酒率不高,但即使是鲜酒,也是极富口感的。反而用现代的密封的冷却器酿制的白
    发布时间:2018-08-24   点击次数:17

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铧子白酒继承了传统的酱香型曲酒清蒸混入分渣分软的老五甑工艺,传承至今形成其高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,长期贮存的铧子白酒生产工艺;120年来,铧子白酒始终在“涌兴源”原址生产,铧子酒厂原清代“涌兴源”烧锅,中华老字号企业。

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