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灯塔市铧子酒厂

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  • [行业新闻] 什么是铧子陈酿!

    陈酿是一个词语,释义是液体的叫酿,固态的叫(发)酵。铧子陈酿的做法是,这种酒,放在陶、瓷、或酒海等具有轻微透气、渗漏性的容器内。随自然界温度变化而不人工调整。如果容器换成玻璃、金属,陈酿作用较小或几乎无。勾,加酒也。用新酒和其他具有特点的酒
    发布时间:2019-01-31   点击次数:8

  • [行业新闻] 纯粮酒如何鉴别真假?

    我们如何来判断我们所购买的纯粮酒是否是酒精勾兑的呢?下面告诉大家一些鉴别方法鉴别纯粮酒方法一:真的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起
    发布时间:2018-12-05   点击次数:32

  • [行业新闻] 纯粮酒原料多为高粱、小麦、大米!

    纯粮酒(固态法白酒),原料多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒(液态法白酒),则是食用酒精,是粮食和水发酵而成。食用酒精的原料:粮食、薯类、糖蜜,从三类原料来看,粮食酒精优,其次是薯类酒精,差的是糖蜜酒精。纯粮酒的生产非常复杂,仅酿
    发布时间:2018-11-30   点击次数:14

  • [行业新闻] 纯粮酒和酒精酒如何区别?

    纯粮酒和酒精酒如何区别?时下,消费者对白酒的了解越来越多,即便是一般消费者,也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此,看到白酒标签上标有粮食名称,便高兴不已,大呼:“好酒”!那么,粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢?我们说粮食酒好,又好在哪里?对
    发布时间:2018-11-15   点击次数:29

  • [行业新闻] 酿造文化与地域息息相关

    制曲、下沙,合序,始出。这里的“曲”即原料小麦,“沙”是原粮高粱。大部分的白酒,均是采用高粱和小麦为原料,纯粮发酵、自然酿造。高粱必须选用颗粒坚实饱满,淀粉含量高,十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。大自然的馈赠不仅仅是农作物的提供,良好的生态环境
    发布时间:2018-09-06   点击次数:29

  • [行业新闻] 酒精酒与纯粮酒有什么区别

    从工业来讲纯粮酒一般分为传统固态酿造与液态酿造;纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态
    发布时间:2018-09-06   点击次数:40

  • [技术知识] 酿酒过程中稻壳有什么作用

    稻壳是稻谷外面的一层壳,稻壳是稻米加工过程中的副产品,按重量计约占稻谷的20%。以世界稻谷年产量56800万吨计,那么年产稻壳约1136万,我国年产稻壳约为3200万吨。大家可不要小看稻壳,稻壳具有良好的韧性、多孔性、低密度以及质地粗糙等特
    发布时间:2018-09-06   点击次数:260

  • [公司新闻] “酒文化”有着千年传承

    千年传承“酒文化”在千年之前中国就有酒了,经过时代的变迁,酒也在历史的长河中占据了一席之地,形成了独特的酒文化,文人骚客与酒、历史政治与酒、音乐与酒,中国是白酒的故乡,白酒属于饮品,是物质的,但它融于生活、融于社会、融于历史当中。酒文化是精
    发布时间:2018-09-06   点击次数:49

  • [公司新闻] 企业窖藏白酒的方法专业规范

    1.取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触并用力摩擦几下,如果酒生热后发出的气味清香,则为质优酒;如果气味发甜,则为中档酒;如果气味苦,则为考质酒。2.把一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。如果油在酒中
    发布时间:2018-09-06   点击次数:46

  • [技术知识] 酒与人生

    那些年,我们一起笑过,疯过,哭过,干过很多愚蠢幼稚的事情,一起逃过很多次课,一起泡网吧,第一次喝醉是与你分别的时候,转眼经年各奔东西,无意间在逛街的时候听到了“朋友的酒最珍贵”这首歌词时,突然间记忆纷至沓来,又想起了你——我的朋友。人们说职
    发布时间:2018-09-06   点击次数:25

  • [行业新闻] 送礼为何会选白酒呢

    一、白酒存放时间久,有收藏价值白酒一大特点是越陈越香!白酒只要存放得当,放一两年甚至十来年都不会坏,而且好酒陈酿越久越有味道。当时光远去,某一天朋友拿出你送的白酒,不由得心怀感激地想起当天的情景——这时,"礼物"的含义才
    发布时间:2018-09-06   点击次数:36

  • [公司新闻] 你有时喝的不是酒

    有时候你喝的不是酒,是朋友、是精神、是关系,酒到底是什么?酒是满足人们物质、精神、嗜好需求的特殊食品。森罗包万象,酒内藏乾坤,酒文化传承千年,整个酒文化是你无法想象的。有时候你喝的不是酒,是当时的那种心情,心怀澎湃,豪情万丈,拿什么来抒发你
    发布时间:2018-09-06   点击次数:37

  • [公司新闻] 白酒的药理作用

    中国白酒的灵魂在于文化,有了文化内核,白酒才具备了物质和精神的双重属性,得以与民族发展荣辱与共,与人民感情紧密相连。收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下,也会产生陈味,使香气产
    发布时间:2018-08-24   点击次数:30

  • [公司新闻] 健康饮酒讲解

    健康的酒量:除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保持健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过一定的量,酒精并不会给身体造成影响。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为:男士每人每天300毫升至400毫升,女士每人每天200毫升至
    发布时间:2018-08-24   点击次数:18

  • [公司新闻] 白酒质量与风味不断适应消费者嗜好

    近年来,食品安全成了国人心中越来越大的隐痛,塑化剂风波等有关酒类的负面新闻更进一步加剧了人们对在市场上购买到的白酒质量担心。现在人们的物质生活越来越丰富,对商品品质也就更加在意,具体到酒上,白酒厂家就是会希望购买到的是纯粮食酿造的天然健康白
    发布时间:2018-08-24   点击次数:16

  • [公司新闻] 不要在摊贩上买散酒

    在购买散酒的时候定然要认准酒类批发许可证;白酒供应商大包装散装烧酒(如大瓶装或者罐装)的货物外包装上,必需有厂名、厂址及酒精深浅等标准标识;检考证。购置白酒尤其是散装白酒过分到证照完全、有固定场合、信用较好地商店、市场及市面购置,尽量不要在
    发布时间:2018-08-24   点击次数:28

  • [公司新闻] 喝白酒对身体有什么好处

    铧子酒厂秉承传统的老五甑操作工艺,结合现代生物技术,选用东北高梁为主要原料,经百年老窖长期发酵精酿而成的系列铧子白酒,具有高度不酽,度低不淡,酱香突出幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,不含任何添加剂。企业凭借雄厚的技术力量,完善的检测设备,先进
    发布时间:2018-08-24   点击次数:27

  • [技术知识] 酒是我国特有的酒种

    酒是我国特有的酒种,与白兰地、威士忌、伏特加等并称为世界着名的四大蒸馏酒。白酒系以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。白酒按香型分类,主要有浓香型、酱香型、清
    发布时间:2018-08-24   点击次数:29

  • [行业新闻] 铧子陈酿设备和技术各不相同

    铧子陈酿设备和技术各不相同,有生料的有熟料的有液态的有固态的,到底哪种酒好,其实这个没有绝对的说法,主要根据个人的喜好。其实酒只要酿出来没有杂味和苦味,这样的纯酿酒就不会算太差。就来给大家介绍下酒苦的原因。其实酒就是由酒精和水组成的加上发酵
    发布时间:2018-08-24   点击次数:25

  • [技术知识] 粮食选择的要求是一致的

    无论是传统工艺还是新工艺,对粮食选择的要求都是一致的,凡是含有淀粉或糖分的粮食都可以酿酒。新工艺酿酒所采用的粮食包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、红薯、木薯、马铃薯、和水果类等。为了更加方便工艺上的操作,新工艺酿酒将粮食分为以下类别。(一)
    发布时间:2018-08-24   点击次数:36

  • [公司新闻] 酒精发酵是酿酒的主要阶段

    铧子陈酿积极保护和营造良好的生态环境,加强对原料品质的监督管理,将传统工艺不断与现代科技相结合;我们要更加贴近市场,以消费者的体验和需求为导向,优化白酒口感、创新白酒的风味及饮用方式;我们还应该共同倡导科学、健康、文明的饮酒方式,教育引导公
    发布时间:2018-08-23   点击次数:63

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厂  址:辽宁省灯塔市铧子镇中心街

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铧子白酒继承了传统的酱香型曲酒清蒸混入分渣分软的老五甑工艺,传承至今形成其高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,长期贮存的铧子白酒生产工艺;120年来,铧子白酒始终在“涌兴源”原址生产,铧子酒厂原清代“涌兴源”烧锅,中华老字号企业。

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