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  • [公司新闻] 你有时喝的不是酒

    有时候你喝的不是酒,是朋友、是精神、是关系,酒到底是什么?酒是满足人们物质、精神、嗜好需求的特殊食品。森罗包万象,酒内藏乾坤,酒文化传承千年,整个酒文化是你无法想象的。有时候你喝的不是酒,是当时的那种心情,心怀澎湃,豪情万丈,拿什么来抒发你
    发布时间:2018-09-06   点击次数:40

  • [行业新闻] 铧子陈酿设备和技术各不相同

    铧子陈酿设备和技术各不相同,有生料的有熟料的有液态的有固态的,到底哪种酒好,其实这个没有绝对的说法,主要根据个人的喜好。其实酒只要酿出来没有杂味和苦味,这样的纯酿酒就不会算太差。就来给大家介绍下酒苦的原因。其实酒就是由酒精和水组成的加上发酵
    发布时间:2018-08-24   点击次数:28

  • [技术知识] 粮食选择的要求是一致的

    无论是传统工艺还是新工艺,对粮食选择的要求都是一致的,凡是含有淀粉或糖分的粮食都可以酿酒。新工艺酿酒所采用的粮食包括大米、玉米、小麦、高粱、稻谷、红薯、木薯、马铃薯、和水果类等。为了更加方便工艺上的操作,新工艺酿酒将粮食分为以下类别。(一)
    发布时间:2018-08-24   点击次数:41

  • [公司新闻] 酒精发酵是酿酒的主要阶段

    铧子陈酿积极保护和营造良好的生态环境,加强对原料品质的监督管理,将传统工艺不断与现代科技相结合;我们要更加贴近市场,以消费者的体验和需求为导向,优化白酒口感、创新白酒的风味及饮用方式;我们还应该共同倡导科学、健康、文明的饮酒方式,教育引导公
    发布时间:2018-08-23   点击次数:64

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铧子白酒继承了传统的酱香型曲酒清蒸混入分渣分软的老五甑工艺,传承至今形成其高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温流酒,长期贮存的铧子白酒生产工艺;120年来,铧子白酒始终在“涌兴源”原址生产,铧子酒厂原清代“涌兴源”烧锅,中华老字号企业。

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