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如何区别纯粮酒和其他的白酒

2023-02-02 09:59:20

酒是一种世界性的饮料,不同种类的酒在酿造过程中的配料、工艺、口味、酒体等都有所不同,其中纯粮酒和其他白酒就是其中的两类。这两种酒的区别对于喜爱饮酒的人来说,在购买和品尝时很有必要了解清楚。下文将详细讲解纯粮酒和其他白酒的区别。

一、酒精度数的区别

我们知道,酒精度数是指酒精成分在总体积中所占的比例,其大小会影响酒的口感和变好。在纯粮酒和其他白酒这两类酒中,它们的酒精度数也有所不同。纯粮酒的酒精度数一般在53度以上,而其他白酒的酒精度数则较低,一般在38度左右。可以看出,纯粮酒比其他白酒的酒精度数高,口感往往会更烈,更加浓郁。

二、原材料的区别

在酒的制作过程中,原材料占据了至关重要的地位,不同的原材料会对口感和品质产生很大的影响。纯粮酒和其他白酒在原材料上的差别主要在于所使用的主料。纯粮酒只使用谷类作为主料,且按一定配比酿制,不添加任何其他原料。而其它白酒则是以谷类为基础,添加其他原料进行调配,如水果、木塞、大米、豆腐渣等,因此它的口感会更为细腻柔滑而且更加清淡,整个材料生产流程都非常精细。


纯粮酒


三、酿制的区别

纯粮酒和其他白酒在酿制过程中也有相当大的不同。纯粮酒的酿制过程相对较单纯,谷物清洗、蒸煮、发酵、蒸馏、储存这五个步骤就能完成。而其他白酒的酿制过程复杂得多,使用的原料不仅要磨成泥浆,而且还会按照配方加入多种物质,例如麸皮、淀粉、菜籽酱等添加剂,使发酵速度更快,酿出的酒体柔和,香气十足。

四、口味的差异

在口感上,纯粮酒与其他白酒有着鲜明的区别。纯粮酒的口味重而厚重,入口会感觉到传统白酒的明显和浓郁,其余部位也非常具有特色。而其他白酒则口感稍微柔和,顺滑而不失重口感,总口感体验更加温和。所以在口感方面可以根据自己的口味偏好来选择。

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