1.参考酒瓶背后的国家执行标准
符合固态发酵法标准的就是纯粮酒。
2.闻香
以酱香酒为例,倒几滴白酒于手心,然后合掌用力摩擦发热,纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味,香味纯正,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
3.加水检验
用白开水与酒一比一混合,纯粮酒中酯类物质溶于酒精不溶于水,加水后会析出,呈现出乳白浑浊状。这方法不是绝对的,有的酒精酒也会添加这种添加剂,使酒加水一样会产生浑浊。
4.亲身实践
一般来说你平常酒量是半斤的话,如果喝了4两你就头痛欲裂,天旋地转的,躺下而睡直到第二天睡醒之后,还是觉得头昏脑胀,喉咙干渴,什么酒才是纯粮酒?如何分辨纯粮酒?
5.火烧挥发
倒上一杯酒,用火烧,酒精酒燃烧的时候会把酒精挥发掉,剩下水,这时你喝一口是不是淡而无味。而纯粮酒不会,它会直接烧干,而且一直伴随着浓郁的香味挥发。
文章内容来源于网络,如有问题请和我联系删除!